Untuk menurunkan kadar air pada bahan pangan sampai batas tertentu hingga meminimalkan serangan mikroba atau enzim dan insekta perusak dan menghasilkan bahan siap diolah lebih lanjut.
Tuang adonan ke dalam loyang yang telah dioles minyak atau margarin, lalu pasang sekat bila menggunakan loyang bersekat.
Apem kukus umumnya dicetak dengan loyang persegi atau mangkuk plastik bulat. Ciri apem kukus yang enak adalah yang berserat dan menul (mengembang sempurna).
Sedulur perlu untuk menuang satu sendok adonan ke minyak yang sudah dipanaskan terlebih dahulu, biarkan hingga serat adonan keluar.
Kue apem gula merah ini dimasak dengan cara dikukus, sehingga bisa dicoba olehmu yang tak punya oven di rumah.
Ambil satu sendok sayur adonan dan tuangkan ke dalam cetakan. Diamkan hingga bagian atasnya berlubang dan mulai mengering.
Setelah dilakukan sortasi bahan terbebas, kemudian dilakukan pencucian dengan air agar bahan terbebas dari kotoran yang menempel pada ubi. Setelah dicuci ubi harus melewati proses trimming yaitu pembersihan ubi dari akar yang tidak ikut dalam proses pengeringan. Reduksi ukuran dilakukan setelah perlakuan trimming, reduksi ukuran menurut Brennan memiliki arti pemecahan bahan menjadi bagian-bagian yang lebih kecil, di mana proses pengecilan ukuran merupakan suatu proses yang penting dalam Industri pangan.
Your browser isn’t supported any longer. Update it to get the greatest YouTube working experience and our most recent characteristics. Find out more
Tuang santan diatasnya wadah yg berisi tepung beras..sambil diaduk masukan santan sedikit demi sedikit, lalu saring.. siapkan cetakan yg sudah dioles dgn minyak lalu tuang adonan lapisan hijau jgn sampai penuh yah
Mothers dapat menambah parutan kelapa yang telah dikukus untuk menambah kenikmatan resep kue apem gula merah ini.
Sortasi Ubi jalar ini adalah untuk memisahkan mana ubi jalar yang telah rusak atau busuk dengan ubi yang masih segar.
Tambahkan air hangat sedikit-sedikit sambil diaduk perlahan hingga adonan tercampur rata dan halus. Jika ingin memberi pewarna, tambahkan saat adonan sudah mulai tercampur.
Sebelum diangkat, Mothers dapat mencoba menusukkan sebatang lidi atau tusuk sate hingga ke dasar loyang.
Setelah masak, angkat adonan www.dapurrenyah.com dan campurkan larutan sagu yang telah disediakan dengan adonan. Aduk hingga rata dan cetak dengan daun pisang dan jangan lupa untuk memasukkan potongan buah pisang ke dalam cetakan. Kukus selama twenty menit, dan nagasari pun telah bisa kita nikmati.